Hordóban érlelt italoknál többször bukkanhatunk a solera kifejezésre, mint egy, az állandó minőségre biztosítékot nyújtó eljárásra. Biztos sokan vannak, akik tudják is, miről van szó, de talán nem mindenki. Ebben az írásban ezt a kérdést járjuk kicsit körbe.
