Ennek a nálunk korábban nem ismert italféleségnek a tavalyi megjelenése és gyors térnyerése nem aratott osztatlan sikert. Különösen, hogy elég hamar megjelent a valóban jó nevű bárok, és a borhoz igazán értő helyek választékéban is...
Ennek legfőbb oka az volt, hogy sokak szerint a bor egyfajta 'szent' dolog, egy olyan ital, amit illatolni kell, ki kell érezni a tanninokat, és a gyümölcsös jegyeket. Nem pedig blenderrel aprítva, cocktail-ként szervírozni. Bevallom, az elején jómagam is ezt gondoltam. De aztán ez valahogy megváltozott bennem, és ahogy látom másoknál is változott a hozzáállás. Közben pedig továbbra is terjed a bárok italválasztékában ez a kásás csoda.
Nézzük, hogyan is készíthetjük el magunknak:
Mivel a bor valóban egy 'törékeny' ital, NAGYON nem mindegy, hogy milyent választunk. Az alap, hogy jó minőségű legyen, de mindenképp ajánlottabb a testesebb és erősebb színűek használata, mert a jegesítés során legyengülhetnek ezek a jellemzők. (Persze használhatunk akár Siller bort is, de akkor már elengedhetetlen a kész italra a Froller név használata…)
Több variánst is ajánlunk:
Fontos, hogy többnyire egy kevéske (min. 6 óra) előkészítést igényel ez az ital: Egy üveg (750 ml), megfelelő minőségű rosét átöntünk egy alkalmatos edénybe, és lezárva lefagyasztjuk. (Az alkoholtartalom miatt egy átlagos fagyasztóban a bor nem fog kőkeményre fagyni, inkább csak egy túlhűlt állapotba kerül, tehát tudunk vele tovább dolgozni.)
Recept #1:
- 750 ml Rosé (fagyos)
- 4 cl cukorszirup
- 3 cl Aperol
- 3 cl citromlé
Recept #2:
- 750 ml Rosé (fagyos)
- 6 cl eper szirup (akár házi készítésű is lehet, sőt...)
- 5 cl citromlé
Mindkét változatnál az összetevőket blenderbe tesszük és összeturmixoljuk, majd, hogy a kásás állagot elérjük, teszünk hozzá zúzott jeget, finoman adagolva, hogy folyamatosan figyelhessük az állagot és lássuk a mennyiséget.
A kész ital gyakorlatilag egy bor alapú, alkoholos jégkása lesz, amit eperrel, citrommal, mentalevéllel díszíthetünk, és lassan szürcsölve fogyaszthatunk. Talán tényleg nem klasszikus, de mindenképp hihetetlenül frissítő, kifejezetten nyári ital.
